Les gâteaux individuels

La tarte au citron

prix: 4 €

Pâte sablé pur beurre   

Crème d'amandes

Croustillant citron                                         Crème citron jaune                                                 Meringue                                              

 

Le Fraisier

4€

Pâte sablé pur beurre                                               Biscuit cuillère                                                             Confit de fraise                                                           Crème mousseline vanille                                     Fraise fraiche  

Tartelette fraise

4,5€

Pâte sablé pur beurre                                               Crème d'amande                                                       Crème pâtissière vanille                                         Fraise fraiche                                                               Nappage

Tartelette framboise

4,5€

Pâte sablé pur beurre                                               Crème d'amande                                                       Crème pâtissière vanille                                   Framboise fraiche       

Mille feuilles

4€

Feuilletage pur beurre AOC                                   Crème pâtissière allégé et vanillé                       Chantilly sucré ISSIGNY

Eclair chocolat

4€

Pâte à choux pur beurre AOC                                 Crème chocolat Guanaja noir                               Fondant chocolat

cheese cake

4€

Croustillant streuzel

Crème chesse citron

Chantilly vanille

Fruits frait

 

Pavlova

4€50

Meringue suisse

Compotée de fraise

Chantilly vanille

Fruits frais

 

 

Caramelia

4€

Sablé breton

Caramel au beurre salé

Ganache chocolat noir

Castel

4€

Dacquoise amandes

Crème au beurre amandes 70%

Nougatine

rose

4€

Pâte sablé amande

Croustilliant meringué à la rose

Crème légère à la vanille

Framboise fraiche

Baba

4€

Pâte à baba 

Imbibé au rhum 54%

Gelée de rhum

Crème diplomate au rhum

Duo

4€

Biscuit chocolat

Croustillant au riz souflé

Crème chocolat noire

Namelaka vanille