Nos gâteaux
Les gâteaux fruits
Nous travaillions avec des fruits de saisons ou des fruits au sirop
Le Castel
Biscuit dacquoise Amande
Crème au beurre au praliné amandes 70%
Nougatine aux amandes
Gâteaux rectangulaires 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Le provencal
Pâte sablé pur beurre Crème d'amande Abricot aux sirop Confit d'abricot/Yuzu Crème légère au nougat de Montélimar Fruits confit
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Le chouquette
Pain de gêne Confit de fraise des bois Crème légère au citron jaunes acidulé Chouquettes
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Le fraisier
Génoise pur beurre Confit de fraise Fraise fraiche Crème légère a la vanille
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Été indien (pas dispo)
Biscuit pâte à choux citron vert Caramel mangue Crème légère à la mangue
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Les chocolats
Gâteaux uniquement avec des chocolat de chez valhrona
3 chocolats
Biscuit chocolat noir
Crémeux chocolat noir
Crème légère chocolat lait
Crème légère chocolat blanc
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Le duo
Biscuit chocolat noir
Croustillant praliné au riz soufflé et sablé chocolat
Crème légère au chocolat noir
Namelaka vanille de Madagascar
Gâteaux rectangulaires 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55
La forêt noires
Génoise chocolat
Imbibée au sirop (sans alcool)
Crème chantilly chocolat noir
Griottine (sans alcool)
Chantilly vanille
Copeaux de chocolat noir
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Hémisphère acidulé (pas dispo)
Biscuit chocolat Ganache noir Framboise et cassis Crème légère Chocolat noir acidulée
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
L'olivier (pas dispo)
Pâte sablé chocolat Crème d'amande chocolat Biscuit chocolat Crémeux gianduja lait Crème légère chocolat lait
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Les classiques
Du classique et du classique mais que c'est bon ausssi.....................................
Le mille feuilles
Feuilletage pur beurre AOC
Crème pâtissière vanille allégée
Finition sucre glace ,chantilly ou fondant
4 pers 16X16 20€ 6 pers 20X18 27€ 8 pers 20X23 30€ 10 pers 20X30 45€ 12 pers 22X30 55€ 16 pers 34X30 66€
La tropézienne
Brioche pur beurre
Crème à tropézienne
Sucre craquant et sucre glace
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 10 pers: 55€
Le stO
Feuilletage pur beurre AOC
Crème chibouste à la vanille
Choux vanille et caramélisé
Chantilly vanille
Gâteaux ronds 4 pers: 20€ 6 pers: 27€ 8 pers: 35€ 12 pers: 55€
Nos petit fours
Plateaux de 9 assortis , assortiment prédéfini en fonction des saisons
Le Plateau de 9
15€
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