Présentation

J’ai passé le CAP, dans une pâtisserie fine « Aux délices de flandre » une pâtisserie familiale et un chef hors pair.

Mon CAP de chocolatier,pâtissier, confiseur, glaçier en poche, je suis parti faire mon service militaire, et j’en suis sorti décoré de la médaille de la Défense Nationale.

Je suis passé dans des maisons prestigieuses, Flo Prestige, Dalloyau, Feyeu.

Puis une grave maladie m’a privé de mon métier pendant 5 ans.

Je suis revenu dans le métier par la grande surface. Je suis devenu en 3 mois chef de mon atelier.

Puis j’ai passé un diplôme d’artisan boulanger.

J’ai pris une affaire de 6 salariés dans la région de Lyon .

Puis j’ai repris une boulangerie-pâtisserie à Manosque où je suis resté 5 ans.

Et bien sûr je suis venu à Oraison où l’aventure continue.